了不起的辣木，不一课的课堂-广州新华学院医药健康学院

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了不起的辣木，不一课的课堂

时间：2016-03-28 浏览量：

【辣木树简介】
辣木，辛、微温、无毒，它的成分营养丰富，含有维它命A、维它命B、维它命C、蛋白质、钙、钾、铁等矿物质，并含有人体无法自行合成，合成速率赶不上身体需要的称为“必需氨基酸”。
根据学者统计，只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维他命A、42%蛋白质、125%的钙、70%的铁和22%的维他命C。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维他命C是柑桔的七倍，维他命A是胡萝卜的四倍。
辣木树已成为2013年以来欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，它的特点是高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。
2014年7月，国家主席习近平在访问古巴期间将辣木种子作为礼物送给了古巴革命领导人菲德尔·卡斯特罗，作为中古两国友谊的见证。

图为辣木树简介

2016年3月17日上午，在药学系张素中副主任的带领下，药学系老师及参与辣木树课题研究的学生一行17人于从广州校区出发赴肇庆高要进行为期一天的辣木树实地调研考察活动。
经过将近两个小时的车程，我们的调研队抵达目的地，紧接着由当地的“向导”梁老师带领我们前往种植辣木树的农庄进行调研。农庄的主人是来自台湾的李先生，种植辣木树种植已有十余年，对辣木树的品种、种植方法、功效等有着非常细致的研究。

图为种植辣木树多年的李先生

李先生告诉我们，辣木树是一种热带植物，一般品种都是由印度引入，并用通俗易懂的语言向我们介绍了辣木树的种植方法、种植注意事项以及辣木树各个部位的功效，老师以及学生们也向他请教了许多关于辣木树的疑问。在交谈中，我们取得不少“真经”，不仅对辣木树有了更多的了解及掌握更好的种植技巧，而且更能看到辣木树的广阔的发展空间，以及我们今后的科研方向。

图为我系师生实地参观考察辣木树种植

紧接着李先生带我们参观了他的农庄，由于辣木树的不同部位有其不一样的药效，他对所种植的辣木树进行了不同的管理。为了能获得辣木树的嫩芽，则将部分的辣木树进行了截枝，并告诉我们嫩芽可炒菜入食，味道爽口，有很好的助消化、通肠道的药效。

图为辣木树的嫩芽

图为辣木叶

若需要的是老叶以及枝干的话则不需要进行大尺度的截枝，但是为了便于管理还是需要进行一定的矮化处理。李先生的农庄里除了种植有辣木树之外，还有许多其它种类的植物，他告诉我们，多样化的种植有利于除虫害。
走向田野，走进第二课堂，让我们的实践与科研有了更直接的参考与对比，也给了我们很大的启发。实践得真知，一天的实地考察调研，加深对研究对象的了解，更好地把握科研方向，我们将运用专业技能，研究出更好的提取方法与加工方法，提高辣木产品的附加价值，从而让更多人认识它并获益于它。

图为我系辣木树研究小组师生合影

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