成为现代健康饮食代名词

的地中海饮食

食品与健康

11月3日，健康学院在教学楼C204成功举办了题为“饮食与健康——成为现代健康饮食代名词的地中海饮食”的学者讲坛。此次讲坛邀请了健康服务与管理专业学科带头人杜澄教授为主讲嘉宾，健康服务与管理专业副主任杨双玲主持，吸引了2024级健康服务与管理专业全体学生的积极参与。

（图为健康服务与管理专业副主任杨双玲主持）

（图为杜澄教授讲坛现场）

地中海饮食

讲坛上，杜澄教授深入浅出地介绍了地中海饮食的起源、背景及其重要性。地中海饮食以其丰富的植物性食物、健康的脂肪来源、适量的动物蛋白以及独特的调味品和香料，构建了一种既美味又健康的饮食模式。这一饮食方式在《美国新闻与世界报道》2024年度最佳饮食榜单中再次荣登榜首，连续七年蝉联冠军，并得到了世界卫生组织的认可，被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

杜教授还结合营养学知识，剖析了现代人不良饮食习惯对健康的潜在威胁，

如过度依赖快餐和加工食品、摄入过多糖分以及不规律的饮食时间等。这些不良习惯不仅影响个体的营养摄入，还可能引发一系列健康问题。通过生动的案例和详实的数据，杜教授让听众深刻认识到健康饮食的重要性。

（图为杜澄教授为大家讲解地中海饮食内容）

此外，杜教授还详细介绍了地中海饮食的益处，包括降低心血管疾病、中风、糖尿病等慢性病的风险，以及控制体重和改善认知功能等。为了让听众更好地理解和实践地中海饮食，杜教授还分享了一系列实用的食谱和饮食建议。

最后，杜教授分享了地中海饮食的发展趋势，并鼓励大家将地中海饮食的理念融入到日常生活中，通过科学合理的饮食搭配，享受健康美味的同时，也提升自己的生活质量。

此次讲坛不仅为师生们提供了一个了解地中海饮食的宝贵机会，更激发了大家对健康饮食的浓厚兴趣和热情。相信在杜澄教授的讲解后，越来越多的人将加入到地中海饮食的行列中，共同探索健康生活的奥秘。

图|杨金宏

文、编辑|杨金宏

初审|陈键聪

终审|马丽娟

二零二四年十一月七日